Gustoso pane da condividere a pranzo o cena con tutta la famiglia, ideale come accompagnamento dei vostri piatti preferiti o per una bella scarpetta a fine pasto.
Da grano italiano, macinato a pietra, varietà antica.
INGREDIENTI : Farina tipo “1” di Segale * 42% ; Acqua ; Lievito naturale da Pasta Madre *( Farina di Farro * ; Acqua ) ; Pasta acida essicata di Segale Integrale * 2,5% ; Farina di Segale Tostata * 1,7 % ; Sale. ( * Da Agricoltura Biologica )
La farina di segale integrale mantiene le proprietà e i benefici del chicco di cereale da cui viene ricavata. In cottura la segale ha proprietà differenti rispetto alla farina di grano, per la presenza minore di glutine, per questo spesso la farina di segale viene abbinata a farine con maggior contenuto di glutine.