Abbiamo implementato una filiera produttiva capace di preservare la qualità degli ingredienti durante tutte le diverse fasi di lavorazione. Questo perché ci assicuriamo in primo luogo che i nostri fornitori coltivino il grano nel modo più naturale possibile senza l’utilizzo di pesticidi o fertilizzanti non naturali. Poi, controlliamo scrupolosamente che le materie prime arrivino in laboratorio perfettamente conservate, così da poterle lavorare come se fossero appena colte. L’utilizzo di tecniche artigianali unito ad una profonda conoscenza delle materie prime ci consente di proporti sempre prodotti dai gusti genuini e nuove ricette. Selezioniamo con cura gli ingredienti, prediligendo l’utilizzo di quelli a provenienza italiana: tutti i grani antichi impiegati nelle nostre ricette sono Made in Italy.